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Moulin-à-Vent
Le seigneur des crus du Beaujolais campe ses 655 ha sur les communes de Chénas dans le Rhône et Romanèches Thorins en Saône et Loire. L’appellation est symbolisée par le vénérable moulin à vent qui a retrouvé ses ailes en 1999.

Ses sols constitués d’arènes granitiques roses et friables appelées gore ou grès, infiltrés de filons de manganèse apportent aux vins une couleur intense. La robe du moulin à vent évolue entre un grenat sombre et un rubis profond.

Dégusté jeune, il développe des senteurs de type floral et fruité, à dominante de violette soutenue par une flaveur de cerise, mais c’est avec les années qu’il élargit sa palette odorante. Au bout de quelques années, il se déclinera d’abord en des arômes d’iris, de roses fanées, d’épices et de fruits mûrs, et puis plus tard on percevra des odeurs de truffe, musc, venaison et même ambre gris.

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